鯽魚湯不白不能下奶是謠言，注意這四點營養價值不丟失

魚湯不白不能夠起到下奶的效果這種說法是不正確的，魚湯熬不白不影響其催奶功效的，因為在熬魚湯的時候其營養物質就已經在湯裡了，不會流失，魚湯不白只是在賣相上面沒有那麼好的效果，牢記本文的四個注意事項，能夠保證鯽魚湯營養價值不缺失。

鯽魚湯不白能否下奶

 喝鯽魚湯是可以下奶，鯽魚湯的營養是非常豐富，有催乳的作用，能使乳汁分泌增多。

鯽魚湯不白的原因

之所以很多人燉的鯽魚湯不白，跟飯店大廚做的相差很多。可能都是因為少做了這一步，我們平時自己在家燉鯽魚湯的時候，很多人都是把鯽魚處理乾淨之後，加入調味料醃製入味，然後直接放入砂鍋裡面加水去燉。

鯽魚湯怎麼做出奶白色

鯽魚湯不白也是可以下奶的，只要熬製的時間恰當就可以了，但是很多人想知道怎麼做才能夠把鯽魚湯熬的又白又下奶，下面是幾點注意事項：

1. 1. 煮魚湯時，我們必需選擇活魚，只要是活魚，不管怎麼煮，保證煮出來的湯肯定是奶白湯，魚不要是冰凍或放了很多天的，或者死了很久的魚，這樣的魚你煮1天，湯都白不了；
2. 2. 做魚湯的時候，千萬不要清燉，如果直接清燉，那麼即使把魚肉都熬成渣，也熬不出來奶白色。所以需要注意的是先要把魚給油煎一下，首先魚清洗處理過之後，把它的表面抹上一層鹽，然後在油鍋中放入少量的油煎至兩面金黃，不要把魚煎爛了，只有煎過的鯽魚才能在熬的時候熬出奶白色；
3. 3. 一定要熱水下鍋，而且一定要保證鍋中的水能淹沒魚，水一定要一次性就加夠，中間再加水的話很容易讓魚湯顏色變得非常的淡，如果真的是放的水太少了，比較好加開水，然後用小火慢慢熬，才會熬出奶白色的鯽魚湯；
4. 4. 在煎魚的時候比較好用豬油來煎，豬油煎出來的魚熬出來的鯽魚湯湯色更加奶白，這點可能很多人都忽略掉了，所以即使煎過之後熬出來的鯽魚湯，也沒有飯店做出來的那麼白。

煎魚的時候火候要夠，奶白色乃是魚皮的功勞，而且魚皮裡確實含有大量的魚膠，湯呈奶白色是魚膠起的作用，所以魚皮經過油煎後比較容易溶解，所以魚如果不煎，湯則不白;如果小煎，魚膠溶解需要煮的時間比較長;如果猛火煎，魚膠易於溶解，稍煮即白。

民間下奶的方法

實在民間有很多催奶的辦法，大多數都是通過食材來進行調理，比如說通草下奶、喝鯽魚湯、喝水以及喝雞湯都是可以的，在民間都是比較火的催奶食譜，有需求的孕媽媽其實可以嘗試一下。

產婦在哺乳期間要特別注意自己的飲食，不能吃辛辣油炸食物，且注意不能擅自用藥，這些下奶的方法都是民間的流傳，其中可能有一部分並不實用，有需要的話還是應該諮詢醫生。